Pâtes à la carbonara

  • Ingrédients :



  • 200 g de lardon

  • 500 g de tortellini

  • 25 cl de crème fraîche

  • 50 g d’emmenthal râpé

  • 1 jaune d’oeuf

  • 1 tomate

  • Sel

  • Poivre du moulin

Préparation :

-Faire cuire les pâtes al dente.

-Laver la tomate, ôter les graines et détailler la chair en dés.

-Faire revenir les lardons. Quand ils sont dorés, verser la crème et mélanger. Hors du feu, ajouter le fromage râpé, le jaune d’oeuf, saler et poivrer. Garder au chaud.

-Égoutter les pâtes, les verser dans la poêle, les mélanger et les remettre à feu doux. Servir avec les dés de tomate parsemés sur le dessus.

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